+ Quản trị môi trường, an toàn nhà hàng là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành trong chương trình đào tạo trình độ Cao đẳng Quản trị nhà hàng.
+ Mô đun này được đào tạo trước mô đun thực tập tốt nghiệp và sau các mô đun đào tạo nghiệp vụ.
- Tính chất:
+ Mô đun nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức về các vấn đề môi trường và các vấn đề đảm bảo an toàn trong nhà hàng, bổ trợ cho nghiệp vụ phục vụ nhà hàng.
+ Là mô đun quan trọng thi tốt nghiệp
+ “Kỹ năng giao tiếp” là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành trong chương trình khung đào tạo trình độ Cao đẳng Quản trị nhà hàng, được đào tạo sau môn học cơ sở “Tổng quan ngành nghề”
- Tính chất:
+ Là mô đun giúp người học có kiến thức thực hiện các kỹ năng giao tiếp cần thiết trong nhà hàng.
+ Quản trị nhân lực nhà hàng là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành trong chương trình đào tạo trình độ Cao đẳng Quản trị nhà hàng.
+ Mô đun này được đào tạo trước mô đun thực tập tốt nghiệp và sau các mô đun đào tạo nghiệp vụ.
- Tính chất:
+ Môn học này có vị trí quan trọng trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về quản lý nhân sự trong nhà hàng.
+ Là mô đun quan trọng, thi tốt nghiệp
+ Quản trị chất lượng dịch vụ là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành trong chương trình đào tạo trình độ Cao đẳng Quản trị nhà hàng.
+ Mô đun này được đào tạo trước mô đun thực tập tốt nghiệp và sau các mô đun đào tạo nghiệp vụ.
- Tính chất:
+ Môn học này có vị trí quan trọng trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về quản lý chất lượng đáp ứng các yêu cầu nghề nghiệp quản trị phục vụ ăn uống của sinh viên.
+ Quản trị Marketing nhà hàng là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành trong chương trình khung đào tạo trình độ Cao đẳng Quản trị nhà hàng, được đào tạo sau các môn nghiệp vụ.
- Tính chất:
+ Là mô đun giúp người học có kiến thức thực hiện các kỹ năng marketing các sản phẩm dịch vụ trong nhà hàng