+ “Tiếng anh giao tiếp nâng cao” là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành trong chương trình khung đào tạo trình độ Cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn.
+ Mô đun này được đào tạo sau mô đun “Tiếng anh giao tiếp cơ bản”
- Tính chất:
+ “Tiếng anh giao tiếp nâng cao” là mô đun giúp người học các kiến thức, kỹ năng trong các hoạt động giao tiếp hằng ngày và trình bày được các chủ đề liên quan đến đất nước và con người Việt Nam và một số quốc gia trên thế giới.
- Vị trí:
+ Phục vụ nhà hàng 1 là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành trong chương trình đào tạo trình độ Trung cấp Nghiệp vụ nhà hàng.
+ Mô đun này được dạy trước mô đun Pha chế và phục vụ đồ uống, Kỹ năng bán hàng.
- Tính chất:
+ Là mô đun giúp người học có kiến thức, kỹ năng về nghiệp vụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng.
+ Là mô đun quan trọng của nghề và là mô đun thi tốt nghiệp..
- Vị trí:
+ Phục vụ nhà hàng 2 là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành trong chương trình đào tạo trình độ Trung cấp Nghiệp vụ nhà hàng
+ Mô đun này được dạy trước mô đun Pha chế và phục vụ đồ uống, Kỹ năng bán hàng.
- Tính chất:
+ Là mô đun giúp người học có kiến thức, kỹ năng về nghiệp vụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng.
+ Là mô đun quan trọng của nghề và là mô đun thi tốt nghiệp..
+ “Tiếng anh giao tiếp” là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành trong chương trình khung đào tạo trình độ Cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn.
+ Mô đun này được đào tạo song song với tất cả các mô đun khác.
+ “Tiếng anh giao tiếp” là mô đun giúp người học các kiến thức, kỹ năng trong các hoạt động giao tiếp hằng ngày
+ Pha chế và phục vụ đồ uống là mô đun đào tạo trong chương trình khung đào tạo trình độ Trung cấp.
+ Pha chế và phục vụ đồ uống là mô đun chuyên ngành được đào tạo song song với các mô đun nghề khác.
- Tính chất:
+ Là mô đun thực hành giúp người học có kiến thức, kỹ năng pha chế và phục vụ các loại đồ uống trong nhà hàng.
+ Hỗ trợ các nghiệp vụ khác trong ngành nhà hàng khách sạn và dịch vụ ăn uống.
“Tiếng anh giao tiếp” là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành.
+ Mô đun này được đào tạo song song với tất cả các mô đun khác.
+ “Tiếng anh giao tiếp” là mô đun giúp người học các kiến thức, kỹ năng trong các hoạt động giao tiếp hằng ngày.
Thời gian thực hiện mô đun: 105 giờ (Lý thuyết 20 giờ, Thực hành, thí nghiệm, thảo luận, bài tập: 75 giờ; kiểm tra 10 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT MÔ ĐUN:
- Vị trí:
+ Chế biến món Âu là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành trong chương trình đào tạo trình độ Trung cấp Kỹ thuật chế biến món ăn.
- Tình chất:
+ Mô đun Chế biến món Âu giúp người học có những kiến thức kỹ năng về chế biến các món Âu.
+ Là mô đun quan trọng thi tốt nghiệp